অধ্যায় ১৪: হতাশায় ভরা চেন ইউদে
মিঁ মুন রেস্টুরেন্টের অবস্থিত পায়ে হাঁটার রাস্তার পাশের একটি গলিতে দাঁড়িয়ে আছে একশো মিটার উঁচু একটি অফিস ভবন।
“কিউয়ান ঝং হাও!”
প্রতিদিনের মতো রিসেপশনিস্ট মেয়েটি কিউয়ান ইউদে কে দেখতে পেয়ে সঙ্গে সঙ্গে উঠে দাঁড়াল, মুখে একটি আদর্শ হাসি নিয়ে শুভেচ্ছা জানাল।
কিউয়ান ইউদে হালকা মাথা নেড়ে সাড়া দিলেন, তারপর লিফটে উঠলেন এবং সবচেয়ে উপরের তলায় পৌঁছালেন।
কার্যালয়ে কর্মজীবনের এক নারী আগে থেকেই অপেক্ষা করছিলেন, তার দীর্ঘ পা কালো মোজায় সুশোভিত এবং অতীব সুন্দর।
কিউয়ান ইউদে তার সহকারীকে বললেন, “শাও লি, ওল্ড হুয়াংকে বলো আমার জন্য একটা পরিমাণ ডাম্পলিং বানাতে, অবশ্যই লিংগ সান!”
স্পষ্টতই, ৬৮৮ টাকার ওই একটি বাটি ডাম্পলিং তাকে মোটেই পরিতৃপ্ত করেনি।
আর সেই স্বাদের মায়ায় সে গভীরভাবে আকৃষ্ট!
“ঠিক আছে।”
সহকারী মাথা নেড়ে ফোন করল।
অর্ধেক ঘণ্টা পর, প্রায় চল্লিশ বছর বয়সী এক মধ্যবয়সী পুরুষ একটি ট্রে হাতে নিয়ে অফিসে প্রবেশ করল।
তার বুকের কাছে লালচে হলুদ রঙের একটি পদক ঝুলছিল, যার উপরে ছয়টি তারা ছিল।
হাসিমুখে বলল, “ওল্ড কিউয়ান, সকালে সকালের শুরুতেই এসে আমাকে বিরক্ত করছো, একটু খেয়ে নাও, কেন ডাম্পলিংতেই এত জোর দিচ্ছ?”
কিউয়ান ইউদে বিন্দুমাত্র ভদ্রতা দেখালেন না।
“কম কথা বলো, দ্রুত এনে দাও, আমি মরছি ক্ষুধায়!”
মধ্যবয়সী ওই পুরুষের নাম হল হুয়াং শিউই, তিনি হলেন হলুদ স্তরের ৮ম গ্রেডের পশু পালনকারী।
কিন্তু তার আরেকটি সম্মানজনক পরিচয়ও আছে।
হলুদ স্তরের ৬ষ্ঠ গ্রেডের লিংগ রন্ধনশিল্পী!
যে প্রতিভাটি কিউয়ান ইউদে প্রচুর টাকা খরচ করে নিয়োগ করেছিলেন।
হুয়াং শিউই ট্রে টেবিলের সামনে রেখে দিলেন।
ঢাকনা তুলে দেখলেন, বড় বাটিতে ত্রিশটিরও বেশি ডাম্পলিং ছিল।
পাশে দুটি ছোট বাটি, একটি ঝাল সস আরেকটি ভিনেগার ছিল।
কিউয়ান ইউদে খাওয়ার আগেই ভ্রু কুঁচকে উঠল।
এই গন্ধ ঠিক নয়।
মিঁ মুন রেস্টুরেন্টের সেই তরুণের তৈরি ডাম্পলিংয়ের মতো সুগন্ধ নয়!
আর এটা শুধু সামান্য কম নয়!
বাটির মধ্যে কিছুটা তেল এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা ছিল।
এসব সাজানো অবশ্যই খুব সুন্দর ছিল।
কিন্তু কিউয়ান ইউদে মনে করলেন, মিঁ মুন রেস্টুরেন্টের সেই বাটি ডাম্পলিংই সত্যিই সুন্দর!
সূপ স্পষ্ট এবং প্যানির মতো স্বচ্ছ, ডাম্পলিংগুলো সাদা ও মোটা, যেন তোমাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে!
এক কামড় দিলে, স্বাদের বিস্ফোরণ হয়।
এই বিপরীত অভিজ্ঞতা মানুষকে খাদ্যের সঙ্গে ডুবে যাওয়ার সময় এক ধরণের সুখকর ফারাক অনুভব করায়।
কিন্তু এখন যে বাটি ডাম্পলিং, তা যেন এক ধরনের ঝকঝকে জিনিসের মতো, তার সামনে ছলনাময়ী ভঙ্গিতে ভঙ্গি করে, স্বাদে কম পড়ে!
একটা খেয়ে দেখি।
কিউয়ান ইউদে মনে মনে ভাবলেন।
চামচ দিয়ে একটি ডাম্পলিং তুলে নিলেন, ভিনেগার বা ঝাল সস ছাড়া সরাসরি মুখে নিয়ে ধীরে ধীরে চিবোলেন।
কুঁচকানো ভ্রু আর কখনো মসৃণ হল না!
স্বাদহীন, মোম চিবানোর মতো!
---
গন্ধ, স্বাদ, এমনকি উপস্থাপনাও মিঁ মুন রেস্টুরেন্টের ৬৮৮ টাকার ডাম্পলিংয়ের থেকে অনেক পিছিয়ে!
কিউয়ান ইউদে একটাই ডাম্পলিং খেয়ে চামচ রেখে দিলেন, আসনে বসে বিষণ্ণ হলেন।
সেই ডাম্পলিং খেয়ে মানুষ ভুলতে পারে না!
হুয়াং শিউই বসের এই অবস্থা দেখে কিছুটা বিভ্রান্ত।
এই বাটি ডাম্পলিং পরিবেশনের আগে তিনি নিজে একটি খেয়ে দেখেছিলেন।
আগের তৈরি ডাম্পলিংয়ের থেকে কোনো বড় পার্থক্য ছিল না।
তাহলে কেন বস একটাই খেয়ে আর খাচ্ছেন না?
শিক্ষক বলেছিলেন: না বুঝলে প্রশ্ন করো!
“ওল্ড কিউয়ান, তোমার কি হয়েছে?”
কিউয়ান ইউদে হাসিমুখে সকালে মিঁ মুন রেস্টুরেন্টে যা ঘটেছিল তা বললেন।
“এক বাটি ডাম্পলিং দশ মাইল দূর পর্যন্ত সুগন্ধ ছড়ায়? সাদা সূপে স্বাদ অতুলনীয়!! সাধারণ স্তরের দুই-তিন গ্রেডের লিংগ সান আমার তৈরি হলুদ স্তরের পাঁচ গ্রেডের লিংগ সানের থেকেও ভালো!!! এটা সম্ভব নয়!”
হুয়াং শিউই চাঞ্চল্য প্রকাশ করলেন।
সহকারী শাও লি বিস্মিত চোখে বললেন, “ইয়াং শহরে, এমন কেউ আছে যিনি বসের সম্মান করেন না! সত্যিই এক ধরণের দুর্দান্ত ব্যক্তি!”
কিউয়ান ইউদে হেসে বললেন,
“তোমরাও বিশ্বাস করো না, দুপুরে আমি তোমাদের নিয়ে ওই রেস্টুরেন্টে যাবো, খেয়ে দেখলে বুঝবে।”
...
মিঁ মুন রেস্টুরেন্টের বাইরে, রাস্তার ধারে এখনও দীর্ঘ সারি লেগে আছে।
রান্নাঘরে দুই ঘণ্টা ব্যস্ত থেকে জিয়াং মিং একটু নিঃশ্বাস ফেললেন, মুখে অবিরত হাসি!
ব্যবসা খুবই ধুমধাম!
একটার পর একটা গ্রাহক, একটাও থামেনি!
দুই ঘণ্টায় ৯৭份 পেঁয়াজের ডাম্পলিং পুরোপুরি বিক্রি হয়ে গেছে!
মূলত ভাবছিলেন কাজ শেষ হবে না, এক মাস দোকান বন্ধ করলে বোনের মন খারাপ হবে।
কিন্তু কল্পনাতীতভাবে, কিউয়ান ইউদে এবং শি ওয়ানলির সহায়তায়।
সকালের মধ্যেই কাজ শেষ!
জিয়াং মিং হাসি ধরে রেখে তার নির্লিপ্ত মুখ ফিরিয়ে নিলেন, গ্রাহকদের সামনে তাকে এক রহস্যময় ব্যক্তিত্ব দেখাতে হবে।
শেষ চার份 ডাম্পলিং পরিবেশন করলেন।
“আপনাদের খাবার, ধীরে ধীরে উপভোগ করুন!”
গ্রাহকরা শুরু করলেন তৃষ্ণার্তভাবে খেতে।
কেউ রেস্টুরেন্টে প্রবেশ করতে চাইলেন, জিয়াং মিং তাকে থামিয়ে বললেন,
“দুঃখিত, সকালের ডাম্পলিং শেষ, দুপুরে আবার আসবেন।”
এই কথা শুনে দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষার পর উপস্থিতরা অসন্তুষ্ট হলেন।
“কি ব্যাপার, আমি তো দুই ঘণ্টা অপেক্ষা করেছি, শুধু একবার লিংগ সান খেতে চেয়েছিলাম, এখন বলছে নেই?”
“হ্যাঁ, এতক্ষণ অপেক্ষা করলাম, আমি খায় না, আমি তো খেতে চাই!”
“আমরা তো ফাঁকা অপেক্ষা করতে পারি না, দুই ঘণ্টা দাঁড়িয়েছি, আমার বউয়ের গলাব্যথা শুরু হয়ে গিয়েছে।”
“ছেলে, বা তো দ্রুত ফিরে যাও রান্না করতে, না হলে ক্ষতিপূরণ দাও!”
জমায়েত তৎক্ষণাৎ হৈচৈ শুরু করল, উত্তেজিত হয়ে জিয়াং মিংয়ের কাছে ক্ষতিপূরণ দাবি করল।
“দুপুর বারোটা ত্রিশে দোকান খুলবে, খেতে চাইলে আগে এসো।”
জিয়াং মিং এসব নিয়ে মাথা ঘামালেন না, দোকানে ফিরে বসে বিশ্রাম নিলেন।
তারা চিৎকার করুক, করুক।
---
বাহিরেই তো!
যারা দোকানের ভিতরে ঢুকতে সাহস করবে।
হেহে!
তাদের জন্য তো আর দুঃখের কিছু নেই!
আমি অপ্রতিরোধ্য!
একজন ডান হাতে ড্রাগন, বাম হাতে টাইগার ট্যাটু করা বিশালকায় মানুষ ঢুকে পড়ল।
ভয়ংকর কণ্ঠে বলল, “ছেলে, আমি জিয়াং পরিবারের বডিগার্ড! জিয়াং গংচেং, জিয়াং এর দ্বিতীয় প্রভু শুনেছো? দ্রুত আমার জন্য একটা লিংগ সান নিয়ে এসো।”
জিয়াং মিং হঠাৎ তার শরীর অবরুদ্ধ কাঁপতে লাগল।
রাগে!
জিয়াং পরিবার।
তবে তার শত্রু!
জিয়াং পরিবারের দ্বিতীয় পুত্র জিয়াং গংচেং তার পিতামাতাকে হত্যা করার মূল অপরাধী!
সে কিভাবে না শুনতে পারে!
এই শত্রুতা তার রক্তে মিশে গেছে!
“ভাও!”
ডাবাও জিয়াং মিংয়ের আবেগ অনুভব করল, আর এই ট্যাটু করা লোক যে ধ্বংসযজ্ঞে এসেছে।
সে তাকে ভয়ঙ্করভাবে একটি আওয়াজ দিল!
এই আওয়াজ অন্যদের কাছে একটি সাধারণ কুকুরের ডাক মনে হলেও, ট্যাটু করা লোকের কাছে তা নয়।
সে অনুভব করল এক অসাধারণ ভয়ংকর প্রাণী রেগে গর্জন করছে!
ট্যাটু করা লোক স্থির হয়ে দাঁড়াল, কাঁপতে কাঁপতে কুকুর ডাবাওকে দিকে তাকাল।
তার চোখে,
ডাবাও আর কোনো নিরীহ ছোট পোষা কুকুর নয়, বরং এক দানব, যার দাঁত বেরিয়ে এবং নখ উঁচু করে তাকে ধাবিত করতে চায়!
মনে হচ্ছিল পরের মুহূর্তে সে আক্রমণ করবে এবং তার প্রাণ নেবে।
ট্যাটু করা লোক ভয় পেয়ে স্তম্ভিত হয়ে পড়ল!
শরীরটা অনবরত কাঁপছে!
ভয় পেয়ে!
“উউউ, আমি ভয় পাচ্ছি! মা! আমি মাকে খুঁজছি!”
যদি না ট্যাটু করা লোক সকালে পানিতে ভাসিয়ে নিজেকে পরিষ্কার করত এবং কিছু না খেয়ে আসত, তাহলে হয়তো সে প্যান্ট ভিজিয়ে ফেলত!
জিয়াং মিং এই দৃশ্য দেখে মাথা নেড়ে হাসল।
এই লোক তো শুধু জিয়াং পরিবারের একটি কুকুর।
তার সম্মুখে এমন অবস্থা হলে, সে কিভাবে জিয়াং গংচেংকে প্রতিশোধ নেবে?
কিভাবে জিয়াং পরিবারের ধ্বংস সাধন করবে?
হাতের একটি ইশারায় বাতাস কেটে যাওয়ার শব্দে, ট্যাটু করা লোক প্রচণ্ড শক্তিতে আঘাত পেয়ে ফেলে পড়ল।
“মা... আমি মাকে খুঁজছি...”
রাস্তার ওপর পড়ে থাকা ট্যাটু করা লোক এখনও মাকে খুঁজছে।